企业为了满足国内日益增长的消费需求，生产质量安全可靠的产品，不断提高乳产品的品质，提高消费者的信心和满意度，需要企业增加产品检测技术，提高风险防控意识。
为了帮助乳制品相关企业及第三方机构等学习检测方法，做好风险防控措施。我单位决定于2022年12月23日—25日线上召开“2022乳制品检测技术与风险防控高级培训班”。会议将邀请行业专家进行专题交流指导。现诚邀各单位参加，并将有关事项通知如下：
一、组织机构
主办单位：北京凯晟中食管理咨询中心 中食药科技合作中心
二、会议时间、地点
会议时间：2022年12月23日—25日（23日下午测试）
会议地点：腾讯会议
三、会议主要研讨内容及主讲老师
主讲老师：卢老师
国家乳制品质量检验检测中心 博士/高级工程师
食品安全国家标准审评委员会理化检验方法专业委员会相关专家，对乳制品风险物质检验，乳制品质量控制有着多年工作经验。
一、乳制品生产企业微生物实验室的质量控制
1、微生物实验室的布局和无菌室的消毒
2、培养基的验收
3、菌株的使用和保存
4、微生物室常用设备的监控和维护
二、《乳制品生产许可审查细则》（征求意见稿）微生物部分修订重点
1、新版乳制品细则与2010版的主要变化
2、清洁作业区空气质量监控计划的制定
3、低温产品的出厂检验管理制度
4、非国家标准检验方法的使用
5、食品安全风险防控的动态管理机制的建立
答疑
三、婴幼儿配方乳粉生产过程中微生物的监控
1、实施环境监控的目的
2、环境监控取样方案的制定
3、肠杆菌科和致病菌的监测
4、非目标阪崎肠杆菌的的控制
四、体系检查中微生物风险点的预防和控制
1、体系检查工作的开展
2、检查的工作记录表
3、生产过程的食品安全控制
4、环境微生物的监测计划在实施过程中的问题
5、体系检查中的不符合条款(案例分析)
主讲老师：崔老师
北京市营养源研究所/北京市系统营养工程技术研究中心 博士/研究员
食品安全国家标准审评委员会理化检验方法专业委员会相关专家，乳制品风险物质检验，乳制品质量控制有着二十年工作经验。
一、《乳制品生产许可审查细则》（征求意见稿）理化部分修订重点
1、乳及乳制品最新颁布国家标准对比和分析
2、乳及乳制品生产企业理化控制措施及要求
3、乳制品生产检验项目
二、乳及乳制品生产企业理化实验室的质量控制
1、分析方法的标准体系及技术要求
2、理化实验室的能力要求
3、理化检验方法的验证和确认
4、理化实验室的质量控制
三、婴幼儿配方乳粉生产过程中理化指标的监控
1、婴幼儿配方乳粉生产过程中理化风险监测的方案分析
2、婴幼儿配方乳粉理化指标检测技术和关键点分析
四、体系检查中理化指标风险点的预防和控制
1、体系检查工作的开展
2、检查的工作记录表
3、生产过程的食品安全控制
4、理化指标监测计划在实施过程中的问题
5、体系检查中的不符合条款(案例分析)
答疑
四、参会对象
1、乳及乳制品生产企业总经理、生产副总、技术总工、质量和研发人员；
2、食品安全监管及检测部门相关人员；各院校、科研所、实验室、食品检测中心、质量监督中心、研究中心相关人员。
3、乳制品检测设备供应商、检测方案提供商等相关联企业总经理、研发技术、市场人员
4、检测耗材、器材和设备供应商。
五、会务费用
线上直播注册费：4000元/单位，1个直播账号，可多人同时在线学习。
注：1、所有报名单位款项须在会前办理，以便提前开具发票。
六、证书说明：
参加培训（会议）的代表，如需要证书者，经考评合格后，由中国食品工业协会营养指导委员会颁发的《公共营养师》培训合格证书（长期有效）,证书费用1200元，（含资料费、考核评审费），由国际自我保健基金会颁发的《ISF国际注册营养师》能力测评证书（长期有效），证书费用2000元，（含资料费、考核评审费），全国通用，联网查询，是相关人员上岗、考核和能力评价的重要依据。《公共营养师》证书可在中国食品工业协会营养指导委员会的官网进行查询：www.acng.org.cn/《ISF国际注册营养师》证书可在国际自我保健基金会官方网站进行查询：http://www.isf-foundation.org（需要申报的代表请提前联系组委会办公室）
我中心与市场监管总局认证认可技术研究中心合作招生《食品安全员》培训费用2000元/人，《食品安全管理师》培训费用3500元/人，《食品安全总监》培训费6800元/人，经线上学习能力验证通过后，由市场监管总局认证认可技术研究中心颁发权威人员能力验证证书。
（详情请咨询小鹿微信）
七、报考条件：
1、提交资料需要电子版：电子版《考核申请表》，电子版1寸白底彩色照片，电子版身份证正反面，电子版学历证，电子版从业证明。
2、凡从事大健康产业研发及注册体系人员均可参加。
八、联系方式：
欢迎咨询
食辘网 小鹿
电话/微信：13776580117
邮箱：service@foodlulu.com
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